“现在温度还有点低，蒿有点小，先摘点回家尝尝鲜。”近日一大早，下原镇腰庄社区新农人吴战备夫妻俩就来到田间地头采摘蒿草，为接下来青团的制作做准备。

吴战备是腰庄社区精心培养的网络主播“吴苏农”，社区希望通过他向外推介如皋特色农产品，拓宽农产品销售渠道。“除了直播带货，现在每天我还会拍各种视频，展现真实的农村生活和农村美食制作过程。”吴战备介绍道。

采摘回来的蒿草，经过清洗、焯水、浸泡、去汁、剁碎等程序后，再与糯米粉进行混合搅拌。“蒿草与糯米粉需要按照合适的比例掺兑，如果蒿草放多了，蒿的味道就浓了，就会有点苦。”在吴战备的双手揉捏之中，蒿草清香与糯米粉的筋实完美交融。

在吴战备忙着制作面皮的同时，他的妻子王燕也忙着制作馅料。只见在王燕的双手揉搓下，一个个馅料被搓成了“小圆子”。“这次我们准备了肉松蛋黄、芝麻花生、红豆沙三种馅料，花生是我自己炒的，红豆沙也是我们自己煮了做的。”对于成品青团，王燕充满期待。

一切准备就绪，接下来就开始包青团了。只见吴战备夫妻俩将馅料包进蒿子面里，捏成球状，一个个圆滚诱人的青团就算完成了。待全部包好，他们将做好的青团放入蒸笼，等待8分钟左右，伴随着阵阵清香，热气腾腾的青团便新鲜出笼了。

一口青团，一口味蕾的享受；一口青团，一口春天的味道。忙碌过后，吴战备一家人围坐在一起，品尝着热气腾腾的青团。“我们每期视频推出后，都能勾起不少人的家乡情怀，接下来，我们会继续推出更多的美食视频，也会准备更多的家乡美食，让每一个思念家乡的人，都能看到家乡的美景，吃到家乡的美食。”吴战备告诉记者。

□融媒体记者吴青青 刘伟