“嚓嚓嚓、嚓嚓嚓……”这天早上6点，天刚蒙蒙亮，位于吴窑镇立新社区的江苏聚威蜗牛养殖基地大棚内就传来有节奏的切菜声，择叶、清洗、切叶、撒叶、捡卵、打扫……郭小梅和工人们正按照分工，围着400余个“格子房”里的30万只白玉小蜗牛忙碌着。

“五年前，我在使用蜗牛面膜时接触到了白玉蜗牛，后来通过上网查资料，了解到白玉蜗牛浑身上下都是宝。蜗牛壳富含钙质，可以作为牙膏的原料；蜗牛肉味道鲜美，高蛋白、低脂肪；蜗牛黏液是化妆品的原料。”郭小梅介绍，丰富的药用及食用价值，使得白玉蜗牛养殖有着广阔的市场前景，她从2017年开始走上了白玉蜗牛养殖之路。

“刚开始，我按照学来的方法在大棚中加装了暖气，并不停地浇水。但由于气候炎热干燥、温差较大，地域性差异也大，外加经验不足，第一批试养的白玉蜗牛‘全军覆没’，一下子损失了100多万元。”郭小梅说，室内养殖蜗牛时，温度以25摄氏度为宜，湿度要达到90%以上，一个平方不能养殖超过200只蜗牛，同时还要定期打扫“格子房”卫生，保持大棚通风。

“养白玉蜗牛，饲料也很关键。蜗牛宝宝刚孵化出来的时候，以吃菊苣菜叶为主，生长一个月以后，逐步增加玉米粉、豆粕、麸皮、米皮，保证营养供给。”郭小梅笑着说，“一只种蜗牛一年可繁殖3到4次，每次150—200粒，一只蜗牛宝宝四到五个月便可长到30克，达到上市销售、加工标准。目前我们已经开发出蜗牛酱、蒜香焗蜗牛、芝士蜗牛、酒香醉蜗牛、番茄焗蜗牛、鲜冻蜗牛肉等系列产品，去年销售额突破900万元，今年预计增长15%，达到1000多万元。”

蜗牛产业的发展也带动了周边居民的就业、增收致富。“我在这儿负责种菜、割菜、喷水、喂蜗牛，一天工作8个小时。基本工资是80块钱一天，多劳多得，年底还有分红。外加家里流转的4亩多田地，每年有5000多元土地流转收入，算下来一年也有不少收入。”立新社区居民陆显梅一边喂着蜗牛，一边笑着告诉记者。据悉，在聚威蜗牛养殖基地，还有20多位像陆显梅这样的居民当起了蜗牛“饲养员”，实现了在家门口就能就业的愿望。

“今年，我们将建设年产200万袋以上的即食白玉蜗牛生产流水线，制作蜗牛肉预制菜，并准备与科研院所合作，提取蜗牛黏液开发美容面膜等产品。后续我们还规划打造集恒温大棚养殖观光、农旅体验区、蜗牛美食餐厅及蜗牛主题民宿为一体的生态养殖农旅示范基地，形成蜗牛全产业链发展。”对于未来，郭小梅信心满满。

□融媒体记者袁涌东