□钱海兵

 

狼山鸡

三黄鸡

 

20世纪80年代初，如皋、海安等苏中地区的农民，沐浴着改革的春风，饲养鸡、鸽子，再摆渡去上海等地出售。如皋、海安、如东等地在历史上盛产鸡，旧时有狼山鸡：鸡冠红、羽毛黑、体型大、鸡头昂、尾巴翘；现在又有喙色、羽色、胫色都黄的三黄鸡。因此如皋及其周边地区的鸡肉一直受到上海等地民众喜爱。

正是在80年代初，还有专业摄影人士拍下一张《百万雄鸡下江南》，记录下如皋、海安等地农民南下江南的场景。那时还流行一首诗作：

通扬运河如绿带，风送小帆快。傍河公路直又长，稻麦乌青鸡鸭唱苇塘。自行车队来复去，幸无马帮妒。老乡就此作豪谈，细说百万雄鸡下江南！