□张云霞

张云霞，如皋中学校友，现就职于南通移动公司。

老家在如皋乡下，一个叫藕池的村庄，一个年少时拼命想逃离、如今却魂牵梦绕的地方。

趁着放假，我又回到了故乡。

初夏的阳光透过树梢斑驳照进来，放眼望去，是深深浅浅的绿，农民们在田埂上忙碌着，收油菜，摘蚕豆，路边是整齐的农舍，白墙黑瓦，门口有桃树或月季，肆意生长着，靠近了还能看见散养的鸡鸭，踱来踱去，并不怕人，偶尔有狗吠鹅鸣，高低相和，让人倍感亲切。

放下行囊，我随手拿起小锹，开始锄草，一个月没薅，杂草有点多，不过劳动使人快乐，我也权当放松了。

孩提时代的劳动，可不是美好回忆，一提起来就是满腹的心酸。特别是父辈年代的“面朝黄土背朝天”还是很辛苦的。

我记得从小学到初中毕业，每天一放学，就是去挑猪草羊草，无论晴天还是下雨，都要在地里忙乎到天黑才能回家写作业，虽未成年，俨然已是半个劳动力。

那时父母教育也很简单粗暴：想不吃苦就好好学，考出去，做城里人。

有一年假期或者周末吧，我跟大人一起去田里插秧，因为起得早，又没吃饭，竟然饿昏在田里。

那时候觉得下地干活真是一件很辛苦的事，种豆，插秧，掰玉米，割稻子，拾麦穗，挖萝卜，这些是我对劳动的深刻印象，每一个字眼都透着沉重。

如今外出工作没那时间干农活了，但乡下绿油油的秧苗和蔬菜依然令人欣喜。

“乡村四月闲人少，采了蚕桑又插田”，古代四月就是阳历五月，现在也该是最忙碌的季节了。

事实上，这几年社会主义新农村建设，土地大部分承包出去了，只留几分田自己种，房前屋后，种点蔬菜瓜果，自给自足，倒是极好的。

以前害怕的乡下务农，如今却成了许多人向往的生活。

特别是这几年疫情之后，估计会有越来越多的年轻人回乡创业，像李子柒那样，远离城市喧嚣，偏居深山一隅，照顾家人，种菜喂鸡，做做美食，拍拍视频，直播带货，一家人热热闹闹，平安喜乐地过日子，也是不错的。

五月的风，不徐不急，风里有浓郁的月季香，也有清新的蚕豆香，青蔓牵衣细草长，高低山路敛烟光。邻居田埂相逢语，十里春风蚕豆香。

立夏吃蚕豆，是一份美丽的记忆，要现摘的豆荚才新鲜，颜色碧绿，皮儿嫩薄，用大火清炒，除了一点细盐啥也不放，满满盛上一碟，才叫田园风味。

但世间的美好大多很短暂，鲜蚕豆吃不几天，就一日日老去。等变成了老蚕豆就只能油炸了，去皮吃肉，或者做成茴香豆，用来下酒，也是合适的。

凉粉，是这个季节，我的最爱。

在如中读书时，我经常会去四海楼打牙祭，豌豆做出来的凉粉洁白如玉，晶莹剔透，盛在小碗里，果冻一般，浇上葱姜蒜末、醋或酱油、再来点萝卜碎或榨菜丁，配色鲜艳，煞是惹人，更有口味重的，倒上红红的辣椒油，吹着电风扇，哧溜哧溜吃它一碗，爽滑又消暑，真是回味无穷。

如皋还有一物是我不能割舍的，就是骨头汤煮的油豆腐。

油豆腐由老豆腐炸制而成，色泽金黄，细致绵密，中有孔洞，便于入味，用骨头汤慢慢熬煮，香气四溢，隔开一条巷子都能闻到那美味。

油豆腐不仅营养价值高，富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，对于乳糖不耐受的人，还可以作为牛奶的替代品，有益于促进大脑的生长发育。

最关键的是价格还亲民，几块钱就管饱。

从高中到现在，它一直是我的心头好。

我后来去过许多城市，品尝过许多豆腐制作的美食，均不及如皋油豆腐熨帖我的肠胃，温暖我的心，或许这就是“乡情”吧，世间所有的遇见，都是久别重逢。

愿你心里有光，慢食三餐。

不负韶华，亦不忘故乡。